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所謂，世界白茶在中國，中國白茶在福鼎。要學中國白茶，福鼎白茶是必修科目！這篇滿滿的關于福鼎白茶的干貨，你可千萬不能錯過。

研究一種茶離不開三個大方面：樹種、地域環(huán)境和制作工藝，茶是一個綜合因素，一款成品茶的最終呈現是天時、地利、人和共同作用的結果。

研究福鼎白茶及其古法工藝則需從以下三點出發(fā)：

(資料圖片僅供參考)

1.樹種問題

福鼎白茶樹種主要有三大類：福鼎大白茶、福鼎大毫茶和福鼎群體種小茶。

白茶茶葉良種在生物學特征上有幾個特點：

一葉片背面的茸毛濃密；

葉片生長時葉片夾角為銳角；

葉面微卷；

茶樹新梢節(jié)間距較大。

這些特點福鼎大白和大毫全部具備，尤其是葉背的茸毛。所以從樹種上來講，福鼎白茶具有先天的優(yōu)勢。

2.地理環(huán)境

緯度大約在北緯27°左右，與出產巖茶的武夷山緯度幾乎相同；

年平均溫度在18.5℃、降雨量在1700毫米、年相對濕度在80%；

土壤有紅壤、黃壤、紫色土和沖擊土

PH值介于4-6.3之間，福鼎白茶茶園基地的土壤是玄武巖風化而成的紅砂壤。

3.古法工藝